ちょうど１年前の話になりますが、池坊中央研修学院なるものに入学しました。 生花のスクールですね。 不定期で通う形式ですが、めちゃくちゃ勉強になってます！！ そいうわけで、どんなことしてるか紹介しようと思います。 ※写真は池坊中央研修学院で生けた…
茶道を初めて１年と３か月が経ちました。 『茶道は総合芸術である』と言われるだけあって、お茶のお作法だけでなく、軸（書）、禅語、茶花、和菓子、古道具、お香、茶室（建築様式）等々、たくさんの分野への学びがあります。 とても奥が深いなぁと感じてい…
７日の緊急事態宣言を受け、１月の茶道のお稽古が中止になってしまいました。 今週末は、初点会なるものに参加予定だったのですが、残念です。。。 初点会では、先生が濃茶のお点前をしてくださるとのことでした。 先生のお点前を見れる機会は年にこの1回だ…
正月の一番の楽しみといえば、自分の場合はなんといっても「お雑煮」です。 「世の中に、これほどおいしい食べ物はない」 というくらい、自分はお雑煮が好きです。 そもそも、餅がめちゃくちゃ好きなのですが、餅料理の中ではダントツでお雑煮が好きですね。…
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い致します。 2020年はいくつか新しいことを始めることができました。 ・ブログ ・和菓子作り ・池坊中央研修学院入学 2021年はこれらを精進しつつ、また新しいことを始めていきたいと思います。 さて、…
いやぁ寒い。 なんだか年々寒くなってる気がするけど、気のせいですかね。。 さて、今年はもう会社を辞めたくて辞めたくて仕方がなかったです。 原因はいくつかあります。 ・仕事が多い ・残業が多い ・残業が多いために、自分の時間がない ・気持ちにゆとり…
１２月３週目の振り返り。 （12/15〜12/21の目標達成状況） ※この期間の残業時間は２０時間くらい。前週より５時間増。だいたい23時くらいに会社業務を終えてる感じ。 ①筋トレ ②読書 ③茶道の練習 ④資格の勉強 ⑤和菓子作り ⑥ブログ ⑦絵 ①筋トレ ■達成状況 △ …
茶席の禅語のお話。 今月もとても忙しい月でした。 残業は80時間はやったはず。 リモートなし・通勤時間あり、だったらできないですね。。。 リモートワークだからこそ、始業ギリギリまで寝てられるし成せる業かなと。 そんな中、今月はお茶のお稽古にMAXの…
これまた先月のお話。 僕がこれまで行った中で、心底１番旨いと思ったうどん屋さんの「坂本01」さんが、先月末をもって閉店されました。。。 ここのうどん、ほんと旨かったんです！！ 京浜東北線の大森駅にある小さなお店だったんですが、僕は結構通いました…
つい先日、「新宿栄光堂」さんへ和菓子作り体験に行ってきましたっ！！！ こちらの和菓子屋さんです。 いつものアプレンティス達と行ってきました～～ 都営大江戸線の「若松河田」駅から徒歩５分ほどの距離にあります。 こんな通り沿いです。 こちらの「新宿…
１２月２週目の振り返り。 （12/8〜12/14の目標達成状況） ※この期間の残業時間は１５時間くらい。前週より５時間減。 ①筋トレ ②読書 ③茶道の練習 ④資格の勉強 ⑤和菓子作り ⑥ブログ ⑦絵 ①筋トレ ■達成状況 ○ １２月２週目も以下を毎日できました！！ ー腕立…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回も、『椿』に挑戦してみようと思います。 パターンその②です。 花びらに特化した感じで作ります。 ※その①はこちら www.kousui.info というわけで、『椿』その②を作っていきます！ １．練りきり【…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『椿』に挑戦してみようと思います。 山茶花（さざんか）と何が違うの？って話はありますが、冬の代名詞って感じのお花ですね。 とても品が良いお花ってイメージなのでしょうか、TSUBAKIって…
１２月が１週間過ぎたので振り返り。 12/1〜12/7の目標達成状況。 ※この期間の残業時間は２０時間くらい。 ①筋トレ ②読書 ③茶道の練習 ④資格の勉強 ⑤和菓子作り ⑥ブログ ⑦絵 ①筋トレ ■達成状況 ○ 以下を毎日やることを目標としてました。 ー腕立て伏せ 40回×…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『水仙』に挑戦してみようと思います。 水仙って冬の花ですね。 毎年、12月になると、華道のお稽古で水仙の１種生けをやります。 とても難しいです。 毎年やり方を忘れています。。。 生ける…
看々臘月尽（みよみよろうげつつく） 12月といえばこの禅語です。 去年、お茶のお稽古で初めて見ました。 今週はお稽古ありませんが、来週のお稽古ではこの禅語のお軸が掛かっているかもしれません。 「臘月」とは12月のことで、 「良く見なさい、時間はあっ…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『山茶花』に挑戦してみようと思います。 山茶花（サザンカ）って、ツバキ科のお花らしく、確かにツバキか山茶花かって見分け方難しいですね。 山茶花の説明はWikipediaに頼ります。 ja.wikip…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 久々に作ります。1か月ぶりかな。。。 今回は、『銀杏』に挑戦してみようと思います。 （見た目簡単そうだし。リハビリにはちょうど良いかな、と思いまして。） 12月にもう入っており、若干銀杏は遅い…
今日で11月が終わりです。 いやー、めっちゃ働かされましたわ今月。。 残業時間は80弱で着地ですが、カウントされてないやつとかあったり… 先週の３連休は全て仕事で潰されたり… これでも仕事終わりませんからね。 ほんともう、何なんでしょ。 やり方が悪い…
またまた岐阜のお話。 『岐阜タンメン』なるものが名物らしい、と聞いたので、連れてってもらいました。 なにそれ？ 岐阜出身やけど、今まで聞いたことないけども・・・？ ほんまかいな？ タンメンって野菜ラーメンですよね。 「お前に食わせるタンメンはね…
さて、先日、実家のある岐阜県に帰ってた時のこと。 新幹線の岐阜羽島駅に着き、改札出てみると、なんだか一際目立つ花が並んでました。 こんな感じ。 美濃菊 って書いてあります。 しかも、どうやら羽島市の花らしい。 遠目で全体像の写真なので分かりづら…
もう11月の下旬ですが、仕事に忙殺されてしまい、「炉」での初めての稽古のことをブログに書いてませんでした。。。 去年の10月に茶道を初めて以来、ずっと「風炉」のお稽古ばかりだったのですが、今月初めて「炉」でお稽古してきました～～～ 茶道では、１…
もう先月のお話ですが、初めて『夕ざりの茶事』なるものに参加してきました！！ そもそも、茶事なるものが初参加です。 というわけで、今回はその時の体験記を書いていこうと思います。 １．お茶事とは ２．今回は水屋を体験してみた ３．夕ざりの茶事 ４．…
先日、9/13に受けた世界遺産検定２級が合格したので、今回はその時の体験模様をば。 （準備不足と直前に諸事情でバタバタしたこともあり、めちゃくちゃ大変でした…） 今回は３級と２級のダブル合格を狙い、２つを同時申し込みしました。 試験日は9/13（日）…
もう1か月前のことになりましたが、プチプチ和菓子教室の第３回を、先月開催しました！ ※前回の模様はこちら www.kousui.info www.kousui.info 今回も、またまた同じ２名のアプレンティスに練りきり作りを体験してもらいました〜 では、体験模様を書いていき…
先日のお茶のお稽古での掛軸の話。 軸は、とても短い言葉ですが、そこに込められているメッセージ性がとても強く、なんとも味わい深いもので、毎回のお稽古で大変楽しみにしています。 で、先日の掛軸がこちらでした。 『一日不作一日不食』 軸はたいていと…
めちゃくちゃ仕事が忙しくて、ブログ更新が２週間以上途絶えてしまいました。 忙しさの度合いで言うと、ひと月の残業が80時間くらい。 （正味、もっとしてる気もするが…） 自分の場合、この状態になると、何かやろうという気持ちはほとんど失せてしまい、と…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『秋桜』に挑戦してみようと思います。 その前に、『秋桜』ってなんて読むか分かりますか・・？ 僕は読めませんでした。 秋に咲く桜なんてあるんかな、とずっと不思議に思ってました。 これ、…
吾心似秋月 （わがこころしゅうげつににたり） 先日のお茶のお稽古の軸がこれでした。 秋月とは、秋の月、つまり中秋の名月のことで、自分の心が満月のように澄み渡っているという悟りの境地を表現したものらしい。 また、この軸を見て、夜空に輝く、丸く大…
料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『もみじ』に挑戦してみようと思います。 まさに、秋といえば！！って感じですね。 それでは『もみじ』を作っていきます！ １．練りきり【もみじ】の作り方 ①着色 ②包あん、形づくり ２．完成…
