上げ馬に野次馬

~茶と株と~ 茶道男子始めました。茶人になるまでの軌跡を綴っていこうと思います。お茶の魅力を研究中の30代自称兼業投資家です。

ど素人が挑むプチ和菓子教室の開催

ちょっと前に、プチ和菓子教室と言っては大袈裟ですが、プチプチ和菓子教室を開催しました! 趣味で始めたばかりの和菓子作りですが、このブログを読んで興味を持ってくれた読者さん(とはいえ大学時代の後輩やから知ってる人ですが!)2名を、アプレンティ…

ど素人が挑む和菓子作り【朝顔】その③

料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 またまた『朝顔』に挑戦してみようと思います。 今回は、朝顔のつぼみの状態を表現してみたいなぁと思います。 それでは『朝顔』を作っていきます。 ※前回作成した朝顔はこちら。 www.kousui.info www…

茶道稽古録#5

いまだに雨ばっかなのは何なんでしょう。 もう7月が終わってしまいます。 これだけ梅雨が長いのは初めてですね。 今年はコロナで外出自粛もあったせいか、季節の感覚が狂ってきているような気がします。 外へ出れば、ZARAのセールとかを見て、あぁもう夏やな…

ど素人が挑む和菓子作り【鬼灯】

料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『鬼灯』に挑戦してみようと思います。 お盆には必須ですね。 毎年、一番コスパ良く買えるお店を求めて、たくさんのお店をはしごするのが恒例行事となっています。 (というか、鬼灯(ほおず…

茶道稽古録#4

なかなか梅雨が明けませんね。 まだなんとか涼しくてマシですが。 コロナ感染者増で、どこか遠くへ行くことも遠慮がちになってますし、天気が悪くてちょうど良かったですね。 さて、茶道のお稽古の備忘録を記載していきます。 茶道稽古録 お軸『清音』 意味…

和菓子の研究 #その⑤【朝顔鉢、朝顔】

近くの和菓子屋さんで練りきりを買ってきました!!! 7月も下旬となってしまいましたが、7月はどんなお菓子になってるかな~? というわけで、今回買ったのは以下の2つです。 菓銘は、左が『朝顔鉢』、右が『朝顔』と書いてありました。 やっぱこの時期…

ど素人が挑む和菓子作り【朝顔】その②

料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、再度『朝顔』に挑戦してみようと思います。 この、朝顔のひらひらとした大きな花びらを目一杯表現してみたいなと思います。 それでは『朝顔』を作っていきます。 ※前回作成した朝顔はこちら。…

ど素人が挑む和菓子作り【蓮の花】

料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『蓮の花』に挑戦しようと思います。 ほぼつぼみで、まさに咲き始めって感じを表現したかったのですが。。。 結果は、ほぼチューリップになってしまいました。 どんな『蓮の花』ができたか書…

ど素人が挑む和菓子作り【紫陽花】その③

料理経験値0の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、またまた『紫陽花』に挑戦しようと思います。 前回は、食用色素「紫」を持っておらず、青と赤を混ぜて独自で紫色を作り出そうとしたものの、きれいな紫色になりませんでした。 また、二重包餡…

茶道稽古録#3

今年は梅雨が長いですね。 しかも雨量が多い。 ゲリラ豪雨とか、年々増えている気がします。 地球大丈夫か?と思ってしまう。 レジ袋も有料化しましたが、環境に良いことは、小さなことからこつこつ積み上げていきたいものです。 雨で気分がただでさえ滅入る…