料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『山茶花』に挑戦してみようと思います。 山茶花（サザンカ）って、ツバキ科のお花らしく、確かにツバキか山茶花かって見分け方難しいですね。 山茶花の説明はWikipediaに頼ります。 ja.wikip…

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 久々に作ります。1か月ぶりかな。。。 今回は、『銀杏』に挑戦してみようと思います。 （見た目簡単そうだし。リハビリにはちょうど良いかな、と思いまして。） 12月にもう入っており、若干銀杏は遅い…

今日で11月が終わりです。 いやー、めっちゃ働かされましたわ今月。。 残業時間は80弱で着地ですが、カウントされてないやつとかあったり… 先週の３連休は全て仕事で潰されたり… これでも仕事終わりませんからね。 ほんともう、何なんでしょ。 やり方が悪い…

またまた岐阜のお話。 『岐阜タンメン』なるものが名物らしい、と聞いたので、連れてってもらいました。 なにそれ？ 岐阜出身やけど、今まで聞いたことないけども・・・？ ほんまかいな？ タンメンって野菜ラーメンですよね。 「お前に食わせるタンメンはね…

さて、先日、実家のある岐阜県に帰ってた時のこと。 新幹線の岐阜羽島駅に着き、改札出てみると、なんだか一際目立つ花が並んでました。 こんな感じ。 美濃菊 って書いてあります。 しかも、どうやら羽島市の花らしい。 遠目で全体像の写真なので分かりづら…

先日、9/13に受けた世界遺産検定２級が合格したので、今回はその時の体験模様をば。 （準備不足と直前に諸事情でバタバタしたこともあり、めちゃくちゃ大変でした…） 今回は３級と２級のダブル合格を狙い、２つを同時申し込みしました。 試験日は9/13（日）…

もう1か月前のことになりましたが、プチプチ和菓子教室の第３回を、先月開催しました！ ※前回の模様はこちら www.kousui.info www.kousui.info 今回も、またまた同じ２名のアプレンティスに練りきり作りを体験してもらいました〜 では、体験模様を書いていき…

めちゃくちゃ仕事が忙しくて、ブログ更新が２週間以上途絶えてしまいました。 忙しさの度合いで言うと、ひと月の残業が80時間くらい。 （正味、もっとしてる気もするが…） 自分の場合、この状態になると、何かやろうという気持ちはほとんど失せてしまい、と…

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『秋桜』に挑戦してみようと思います。 その前に、『秋桜』ってなんて読むか分かりますか・・？ 僕は読めませんでした。 秋に咲く桜なんてあるんかな、とずっと不思議に思ってました。 これ、…

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『もみじ』に挑戦してみようと思います。 まさに、秋といえば！！って感じですね。 それでは『もみじ』を作っていきます！ １．練りきり【もみじ】の作り方 ①着色 ②包あん、形づくり ２．完成…