京浜東北線の大森駅にある、『御菓子司 翁家』さんで、季節の練り切りを買ってきました！
翁家さんは、昭和22年創業の老舗なんです。
大森駅から徒歩５分くらいの距離にあります。
ホームページはこちら。
場所はこちらです。
さて、翁家さんでどんな練り切りを買ったかと言いますと、こちらの２つ。
左が『菜の花』で、右が『さくら』です！！
春がすぐそこまでやってきたな～～～という気分にさせてくれますね！！
僕は華道もやってますので、この時期、菜の花も桜も花材としてよく使います。
菜の花のつぶつぶしたお花の様子が、もう菜の花そのものって感じですね！
さくらの方は、内側からのピンク色がよく出ています。
結構、発色の良いピンク色を使ってるのでは？？
さくらはやはり日本の代表的なお花なので、練り切りにも色んな形がありますね。
お店やInstagramで見ていて、「なるほど！こんな形もあったんだ！！」とよく驚かされます。
練り切りの中でも創意工夫度がずば抜けて高い気がしますね。
デパ地下の和菓子屋さんを見て回るだけでもとても楽しいし、斬新なデザインを見て、勝手に自分がクリエイティブになった錯覚に陥らせてくれますｗｗ
それでは、まず、ルミアカップから取り出して。。。
それぞれ違う角度から眺めてみます。
まず、さくら。
次に菜の花。
菜の花は、黄緑色の部分はおそらく茶巾を巻いて絞ることで、微妙なシワを作っていると思われます。
なんとな～くですが、菜の花もさくらも作り方は分かった気がします。
というわけで、お抹茶とともにいただきます！！
まず、菜の花から。
中身はこんな感じです。
次にさくら。
やっぱり、中のピンク色の生地はかなり色が強めになってますね。
これくらい色が強くないと、外側に色が出てきませんよね～
２つとも、餡の甘さだけではないなにかを感じました。なので、多分、水飴が入ってるんじゃないかなぁ。。
というわけで、２つともおいしくいただきました！！！
翁家さんですが、季節ごとに豊富な和菓子を出してくれています。
お店の外の窓から見てるだけでもワクワクしますｗ
また、みたらし等の通年のお菓子もあります。
お近くまでお立ち寄りの際はぜひ！！！
